全國第1比特的乾麵生產量(機械麵條)而自豪的香川縣中屈指可數地位,さぬきシセイ本著有高度評價的產品品質、最新生產設備,協同全體員工責任地製造生產。無添加的小麥保持原有的味道的“さぬきシセイ乾麵”在全國各地都備受歡迎和熱愛。

切面 圧延 發貨 包裝 乾燥 醒面 揉面

揉面

嚴選小麥粉和新鮮的水,用鹽連續攪拌。為了能够瞬間混合,就不能浪費麵粉和食鹽水,均勻地攪拌。麵條的韌勁與美味密切關係的麵筋的絕對條件就是,多加水。我們的機器就可以設定為高加水率。


醒面
醒面

揉好的生面慢慢地完全醒透,引出面獨特的甜味。工廠內的傳送帶流動的過程中,約能拉長出1米寬面身。


圧延
把贊岐手打烏冬面時所用的足踏制法機械化。將面體用配合重力壓,在麵團各個部分加壓,韌勁十足的面體就做成了。

切面
切面

面被切成一條條的麵條。


乾燥
精密溫度管理下乾燥

切好的麵條,在一定的溫度的房間裏乾燥。决定乾麵的命運的也可以說是乾燥,一共分成4房間進行。 全程電腦進行精密管理,詳情為企業機密。經過乾燥室後,會進行一次水分檢查。


包裝
自動化包裝

乾燥好的面切割成方面家庭使用的長度,通過自動計量器包裝成一袋袋。發貨前,還會有第2次的水分檢查。為嘗試面的軟硬程度,最後還要經過水煮檢查,嚴格把關成品。


發貨
機器人分類工作。

由堆砌機器人裝車結束,向全國發貨。


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